• Ana səhifə
  • Haqqımızda
  • Klinika haqqında
  • Reklam
  • Əlaqə
  • Xəbərlər
  • Araşdırma
  • Maraqlı
  • Səhiyyə
  • Gözəllik və təbabət
  • Əfsanələr və Mİflər
  • Foto və Video qalereya
  • Mədənİyyət
  • Bİoqrafİya
  • Klinika haqqında
  • Xəbərlər
  • Araşdırma
  • Maraqlı
  • Səhiyyə
  • Gözəllik və təbabət
  • Əfsanələr və Mİflər
  • Foto və Video qalereya
  • Mədənİyyət
  • Bİoqrafİya
Son dəqiqə
Niyə hər zaman kabuslar görürük?
Qəbizlik, yüksək təzyiq, ayaqlarda qıcolmalar... Bədəninizdə bu maddənin defisiti var
Moskva açıqladı: Bu tarixdə dəhşətli müharibə başlaya bilər
İsrail “Akkuyu”nu hədəfə aldı: “Türkiyə yeni İrandır”
Ölümündən sonra donor olmaq istəyənlərin sayı iki dəfə artdı
ABŞ-ın səhra planı: İŞİD-in "dirilməsi" işə yarayacaq
Bu ölkələr dolları məhv etmək istəyirlər: Tramp adlarını açıqladı
Öskürək üçün faydalı soğan mürəbbəsi – Belə HAZIRLAYIN
Abu-Dabidə sülh olacaqmı? - Paşinyana qarşı 3 qüvvə birləşdi
Dərmanlara xərclərimiz kəskin artdı – Nə baş verir?
Körpü qəfil çökdü: ölənlər var
İran nüvə ehtiyatlarını harada gizlədib? - Fransa kəşfiyyatında məlumat var, amma...
ABŞ-ın 107 illik SENSASİON Zəngəzur planı: Bakıya verilən təklif Moskvanı qorxuya saldı
Ürək damarlarını açan TƏBİİ QARIŞIQ
Trampın qərarı dolları bahalaşdırdı: Manatı nələr gözləyir?
SEPAH İranda hərbi çevriliş edə bilər?
Ermənistanda hərbi hissədə qan su yerinə axdı – Yaralılar var
Saçlara gözəllik və sağlamlıq bəxş edən BİTKİ KÖKÜ
Valideynlə yaşayan gənc ailələr sosial yardım ala bilər?
Azərbaycanda bu şəxslərin pensiya yaşı ARTIRILDI
Sizin Reklam Burada
Tel: (+99412) 452 97 17
Mob: (+99450) 386 38 02
E-mail: [email protected]

Bu qidalardan zəhərlənməmək üçün mütləq oxuyun!

Xəbərlər

26-03-2019, 17:43

Bu qidalardan zəhərlənməmək üçün mütləq oxuyun!


Bir çox insan meyvə və tərəvəzləri təkcə mövsümündə deyil, qış aylarında da yemək istədiyi üçün ənənəvi üsullardan istifadə edərək, həmin meyvə və tərəvəzləri ev şəraitində konservləşdirir. Bəzən konservləşdirmə prosesinin düzgün aparılmaması ölümlə nəticələnə bilən, tibbdə Botulizm zəhərlənməsi adlanan qida zəhərlənmələrinə gətirib çıxara bilir.

Ailehekimiklinikasi.Az bildirir ki, Botulizm Clostridium Botulinum bakteriyasının ifraz etdiyi toksinin (botulotoksin) törətdiyi, insan və heyvanlarda müşahidə edilən zəhərlənmədir. Clostridium Botulinum bakteriyası torpaqda geniş yayılmışdır. Bu bakteriya yüksək temperatura dözümlü olub, havasız mühitlərdə daha fəal şəkildə çoxala bilmək qabiliyyətinə malikdir. Havası olmayan konserv bankaları bu bakteriyanın toksin ifraz etməsi üçün ən "əlverişli" mühitdir.

Botulizm xəstəliyinin törədicisi turş mühitlərdə (pH səviyyəsi 4.6-dan az olan) inkişaf edə bilmədiyi üçün turşuluğu yüksək olan meyvə və tərəvəzlərdə toksin ifraz edə bilmir [2]. Botulizm toksininə ən çox yaşıl lobya, ispanaq, göbələk, çuğundur kimi turşuluğu aşağı olan tərəvəzlərdə rast gəlinir. Bu toksin insan orqanizminə daxil olduqda, tez bir zamanda qanın axını ilə bütün orqanizmə yayılır və müxtəlif qrup əzələlərdə ifliclərə səbəb olur. Adətən, 10-12 saatdan sonra xəstədə qəflətən ürəkbulanması, qusma, ishal kimi əlamətlər meydana çıxır. Daha sonra insanda görmənin pozulması (gözlər önündə duman, tor, əşyaların konturlarının yayılmış olması), göz qapaqlarının aşağı enməsi, səsin xırıltılı olması, bəzən tam tutulması, udma refleksinin pozulması, nəfəsalmanın pozulması kimi ağır əlamətlər inkişaf edir [3]. Xəstəyə vaxtında ixtisaslaşmış tibbi yardım edilməzsə, xəstə dünyasını dəyişə bilər. Bu səbəbdən sadaladığımız əlamətləri (və onların hər hansı birini) hiss etdikdə, tez bir zamanda həkimə müraciət edilməli və ya "təcili yardım" çağırılmalıdır.

Botulizm yalnız xəstəxana şəraitində müalicə oluna bilən xəstəlikdir.

Botulizm xəstəliyinə yoluxmamaq üçün ev şəraitində konserv hazırlayarkən aşağıda qeyd edilmiş gigiyena və təhlükəsizlik qaydalarına çox ciddi şəkildə əməl edilməlidir:

Konservləşdirmə üçün istifadə edilən meyvə və tərəvəzlər diqqətlə seçilərək axar su altında fırça vasitəsilə yaxşı yuyulmalıdır. Əks halda yaxşı yuyulmamış meyvə və tərəvəzlərdə torpaqdan həmin məhsullara keçmiş Botulizm törədiciləri qala bilər.

Meyvə və tərəvəzlərin yığılacağı bankalar əvvəlcədən yuyulub 10 dəqiqə müddətində qaynadılmalıdır. Bunun üçün, istiliyə və təzyiqə davamlı şüşə qablardan istifadə edilməlidir.

Konserv bankalarının zədəli (sınıq və ya çatlaq) olmamasına xüsusilə diqqət yetirilməlidir.

İçərisi məhsullar ilə doldurulmuş bankalar 30 dəqiqə müddətində 100°C temperaturda qaynadılmalıdır.

Hazırlanmış konservlər soyuq yerdə (soyuducu, eyvan, zirzəmi) saxlanılmalıdır.

İstifadə etməzdən öncə konserv bankaları baxışdan keçirilməlidir. Bankası zədələnmiş (sınmış və ya çatlamış), qapağı şişmiş konserv məhsulları istifadə edilməməlidir.

İçərisindəki maye köpüklənibsə, məhsulun rəngində və qoxusunda dəyişiklik varsa, həmin konserv məhsulları istifadə edilməməlidir.

Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız ev şəraitində hazırlanan konservləri deyil, ticarət şəbəkələrində satılan sənaye konservləri də botulizm xəstəliyinə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən dükanlarda tərəvəz, balıq, ət və s. konservləri aldıqda, qablaşmaya fikir verilməlidir; məhsul təzə olmalı (yararlıq müddətinə fikir verilməli), qapağı "şişməməli", metaldan olan konserv bankasının üzərində batıq yerləri olmamalıdır. Metal bankalarda olan balıq və ət konservləri açıldıqdan dərhal sonra digər qaba qoyulmalıdır.

Oxunub: 988
Paylaş:
Digər xəbərlər

Maraqlı

24-03-2019, 14:14

ÖLÜM saçan TURŞULAR VƏ MÜRƏBBƏLƏR

Maraqlı

7-12-2018, 11:58

Meyvələri nə zaman yemək lazımdır: yeməkdən əvvəl yoxsa sonra

Maraqlı

26-09-2018, 00:55

Təzyiqi endirən qidalar hansılardır?

Manşet / Səhiyyə

10-08-2018, 10:15

Botulizm

Manşet / Səhiyyə

12-07-2018, 09:25

Arı sanması zamanı nə etməli

Adınız:*
E-Mail:
Yorumunuz:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Kodu girin: *
yenilə, əgər kod görünmürsə
Gündəm
Niyə hər zaman kabuslar görürük?
Qəbizlik, yüksək təzyiq, ayaqlarda qıcolmalar... Bədəninizdə bu maddənin defisiti var
Moskva açıqladı: Bu tarixdə dəhşətli müharibə başlaya bilər
İsrail “Akkuyu”nu hədəfə aldı: “Türkiyə yeni İrandır”
Ölümündən sonra donor olmaq istəyənlərin sayı iki dəfə artdı
ABŞ-ın səhra planı: İŞİD-in "dirilməsi" işə yarayacaq
Son xəbərlər
  • Dünən, 22:09
    Niyə hər zaman kabuslar görürük?
  • Dünən, 21:29
    Qəbizlik, yüksək təzyiq, ayaqlarda qıcolmalar... Bədəninizdə bu maddənin defisiti var
  • Dünən, 20:38
    Moskva açıqladı: Bu tarixdə dəhşətli müharibə başlaya bilər
  • Dünən, 19:14
    İsrail “Akkuyu”nu hədəfə aldı: “Türkiyə yeni İrandır”
  • Dünən, 18:00
    Ölümündən sonra donor olmaq istəyənlərin sayı iki dəfə artdı
  • Dünən, 17:17
    ABŞ-ın səhra planı: İŞİD-in "dirilməsi" işə yarayacaq
  • Dünən, 16:52
    Bu ölkələr dolları məhv etmək istəyirlər: Tramp adlarını açıqladı
  • Dünən, 15:30
    Öskürək üçün faydalı soğan mürəbbəsi – Belə HAZIRLAYIN
  • Dünən, 14:27
    Abu-Dabidə sülh olacaqmı? - Paşinyana qarşı 3 qüvvə birləşdi
  • Dünən, 13:38
    Dərmanlara xərclərimiz kəskin artdı – Nə baş verir?
  • Dünən, 12:10
    Körpü qəfil çökdü: ölənlər var
  • Dünən, 11:12
    İran nüvə ehtiyatlarını harada gizlədib? - Fransa kəşfiyyatında məlumat var, amma...
  • Dünən, 10:46
    ABŞ-ın 107 illik SENSASİON Zəngəzur planı: Bakıya verilən təklif Moskvanı qorxuya saldı
  • Dünən, 09:04
    Ürək damarlarını açan TƏBİİ QARIŞIQ
  • 8-07-2025, 22:22
    Trampın qərarı dolları bahalaşdırdı: Manatı nələr gözləyir?
  • 8-07-2025, 20:27
    SEPAH İranda hərbi çevriliş edə bilər?
  • 8-07-2025, 19:50
    Ermənistanda hərbi hissədə qan su yerinə axdı – Yaralılar var
  • 8-07-2025, 18:20
    Saçlara gözəllik və sağlamlıq bəxş edən BİTKİ KÖKÜ
  • 8-07-2025, 17:31
    Valideynlə yaşayan gənc ailələr sosial yardım ala bilər?
  • 8-07-2025, 16:26
    Azərbaycanda bu şəxslərin pensiya yaşı ARTIRILDI
  • 8-07-2025, 15:45
    Ürək xəstəliyi olanların nəzərinə - Tanınmış həkimin TÖVSİYƏLƏRİ
  • 8-07-2025, 14:35
    Moskva-Bakı gərginliyi açıq fazaya bu zaman keçəcək – Türk ekspertdən SENSASİYA
  • 8-07-2025, 13:12
    Ağstafada dəhşət: Bir ailədə 5-ci faciəvi ölüm...
  • 8-07-2025, 12:40
    Arıqlamaq istəyən mütləq hər gün bu yeməyi yeməlidir
  • 8-07-2025, 11:13
    İran təkzib etdi: “Tramp yalan deyir!”
  • 8-07-2025, 10:30
    Putin düyməyə basdı: azərbaycanlılar təhlükədə – Bakıdan təcili addım gözlənilir
  • 8-07-2025, 09:04
    Eqzemanı ən tez müalicə edən nədir?
  • 7-07-2025, 22:31
    Müştərilərlə işləyən insanlar daha tez şəkər olur
  • 7-07-2025, 21:08
    Yuxudan yorğun oyanırsızsa, ciddi sağlamlıq probleminiz ola bilər
  • 7-07-2025, 20:36
    Rusiyaya növbəti zərbə: planlar dəyişdi – Hədəfdə üç ölkə var
Daha çox
  • Ana səhifə
  • Haqqımızda
  • Reklam
  • Əlaqə
Sosial şəbəkələrimiz:
  • Direktor: Firəngiz Rüstəmova
  • E-mail: [email protected]
  • Telefon: (+99412) 452 25 37
  • Klinika haqqında
  • Xəbərlər
  • Araşdırma
  • Maraqlı
  • Səhiyyə
  • Gözəllik və təbabət
  • Əfsanələr və Mİflər
  • Foto və Video qalereya
  • Mədənİyyət
  • Bİoqrafİya
Müəllif hüquqları qorunur. ailehekimiklinikasi.az-ın məlumatlarından istifadə etdikdə istinad mütləqdir. Məlumat internet səhifələrində istifadə edildikdə müvafiq keçidin qoyulması mütləqdir.
  • Ana səhifə
  • Haqqımızda
  • Reklam
  • Əlaqə