Alimlər müəyyən ediblər ki, ispanaq və kələm ürək xəstəliklərindən qoruyur.

“Medicina” xəbər verir ki, Avstraliya və Danimarka alimləri belə nəticəyə gəliblər. Araşdırmanın nəticələri “European Journal of Nutrition” (EJN) jurnalında dərc olunub.

İspanaq, kələm və brokolinin müntəzəm istifadəsi ateroskleroz və digər ürək-damar xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
Edith Cowan Universiteti, Qərbi Avstraliya Universiteti və Danimarka Xərçəng İnstitutunun alimləri çarmıx və yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə olan K1 vitamininin təsirini araşdırıblar. Onlar gündə bir yarım stəkan ispanaq, kələm və ya brokkoli yeməyin daha nazik karotid arteriya divarı ilə əlaqəli olduğunu tapdılar.

Karotid arteriyanın əsas funksiyası görmə aparatını, beyni və başın çox hissəsini qanla təmin etməkdir.

Onun epitelinin qalınlaşması (düz hüceyrələrin daxili təbəqəsi) aterosklerozun erkən mərhələlərinin göstəricisidir. Bu patoloji ilə xolesterin və onun esterləri divarlarda toplanır, xarakterik lövhələr əmələ gətirir.

Ateroskleroz qan damarlarının divarlarına təsir edir, onların elastikliyini azaldır və qan axınına maneə yaradır. Bu, infarkt və vuruş kimi təhlükəli vəziyyətlərə səbəb ola bilər.

Müəlliflər vurğulayırlar ki, pəhrizdə K1 vitamini nisbətinin kiçik bir artımı belə nəzərəçarpacaq müsbət effekt verir və fayda təkcə ürək-damar sisteminə deyil.

"Kələm və ispanaqı gündəlik qida rasionunuza daxil etmək asandır. Onların tərkibində olan K1 vitamini sümük sağlamlığı üçün də vacibdir”.