Noxud, ləzzətli dadı və sağlamlıq faydaları ilə süfrənin əsasını təşkil edir.

Medicina.az xəbər verir ki, son araşdırmalar, noxudun tərkibindəki vitaminlər, minerallar və lif tərkibi sayəsində ümumi sağlamlığı dəstəkləyən əhəmiyyətli bir qida olduğunu ortaya qoydu. Xüsusilə idmançıların bəyəndiyi bu qida natrium, kalium, kalsium, dəmir, zülal, lif, A və C vitaminləri ilə zəngindir.

Noxud mədə turşusunu balanslaşdırmağa kömək edir, ürək yanması, reflü, qastrit və xora riskini azaldır. Bundan əlavə, tərkibindəki lif sayəsində uzun müddət toxluq hissi yaradır və çəki idarə etməyə kömək edir. Aşağı yağ tərkibi də çəki artımının qarşısını alır.

Diyetoloqlar qovrulmuş noxudun xolesterin səviyyəsini tarazlaşdıraraq infarkt və insult riskini azaltdığını və arterial stenozun qarşısının alınmasında təsirli olduğunu bildirirlər. Tərkibindəki antioksidantlar bədənin bərpasını dəstəkləyir, həmçinin dəri sağlamlığına faydalıdır və qırışların qarşısını alır.

Əhəmiyyətli bir protein alternativi olan noxud, ət istehlak etməyənlərin gündəlik protein ehtiyacını qarşılaya bilər. Tərkibindəki kalsium sümük və dişlərin inkişafını dəstəkləyir və uşaqlar, hamilə qadınlar, süd verən analar üçün ideal qida halına gətirir.
Bundan əlavə, tərkibindəki A vitamini göz sağlamlığını qoruyur, tərkibindəki natrium isə qan təzyiqini tarazlaşdırır və yüksək təzyiqin qarşısını alır.

Çiy noxud: Yuyularaq və ya yuyulmadan birbaşa qəlyanaltı olaraq istehlak edilə bilər.

Qovrulmuş noxud: Qəlyanaltı olaraq duz və ya ədviyyatla süfrəyə üstünlük verilir.

Qovrulmuş noxud salatı: Xırtıldayan ləzzət üçün salatlara əlavə edilir.

Noxudlu plov: Bəzi bölgələrdə
düyü plovuna əlavə edilir.