Xiyar şorabasının duzlu suyunun iki əsas faydalı xüsusiyyəti açıqlanıb.

Axar.az Medicina.az-a istinadən xəbər verir ki, xiyarın duzlu suyu bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdıran mikroorqanizmlərlə zəngindir. Bu məhsul həmçinin orqanizmin su balansını bərpa etməyə kömək edən natrium, kalium və maqneziumla zəngindir.

Həkimlər bildirib ki, turşu kimi fermentləşdirilmiş qidaların tərkibində orqanizm üçün faydalı probiotiklər var.

Fermentasiya prosesi zamanı bu mikroorqanizmlər yalnız fermentləşdirilmiş tərəvəzləri doldurmur, həm də duzlu suda "yerləşirlər". Onlar bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir, həzmi yaxşılaşdırır və iltihabı azaldır. Amma yalnız sirkə əlavə edilmədən hazırlanan duzlu su belə xüsusiyyətlərə malikdir.

Mütəxəssisin sözlərinə görə, bu tərkib bakteriyaları öldürür və tərəvəzlərin qıcqırmasının qarşısını alır. Həmçinin, turşu xiyar alarkən onun hazırlanma prosesində qızdırılmadığından əmin olmaq lazımdır. Mayalanmış turşuların başqa bir əlaməti bankanı açdığınız zaman yarana biləcək qabarcıqlardır.

Həzmi yaxşılaşdırmaqla yanaşı, xiyar turşusu dehidratasiyanı effektiv şəkildə aradan qaldırır. Bu mayenin tərkibindəki natrium, kalium və maqnezium su-duz balansını, eləcə də idman içkilərini bərpa edir.