Bəzi mütəxəssislər kartofun sağlamlıq üçün təhlükəli olduğuna dair yayılmış inancları təsdiqlənməyib.
Medicina.az xəbər verir ki, alimlər kartof pəhrizinin əksinə faydalı ola biləcəyiəni aşkar ediblər.

Kartof vitamin və minerallar da daxil olmaqla faydalı qida maddələri ilə zəngindir, lakin diyetoloqlar ənənəvi olaraq mümkün qədər az yeməyi və ya tamamilə çıxarmağı məsləhət görürlər.

Bu, adətən kartofun guya kardiometabolik xəstəliklər, yəni ürək-damar patologiyaları və diabet riskini artırdığı ilə əlaqələndirilir.

Boston Universitetinin alimləri 350.000-dən çox insanın meta-analizində bunu təkzib etdilər. Onlar müntəzəm yeyilən kartofun insan sağlamlığına təsirini araşdırdılar. Məlum oldu ki, qızardılmış və ya qaynadılmış kartof kardiometabolik xəstəliklər riskini artırmır.

Məlum oldu ki, insanlar nə qədər tez-tez kartof yeyirlərsə, bir o qədər çox meyvə və tərəvəz yeyirlər. Nəticədə, onların qidalanma tövsiyələrinə cavab vermə ehtimalı daha yüksəkdir. Bu tədqiqat 1971-ci ildə başlamışdır, buna görə də çoxlu məlumatı əhatə edir və əhatəlidir.