Hamımız bilirik ki, bəzi sağlam olmayan vərdişlər ürəklərimiz üçün xüsusilə zərərlidir - məsələn, siqaret çəkmək və oturaq həyat tərzi. Lakin pəhrizə gəldikdə, hər şey o qədər də aydın deyil. Həkimlər özləri nə alır, nə yeyir?

Medicina.az xəbər verir ki, ürək-damar mütəxəssislərinin hansı qidalardan çəkindiyi araşdırılıb.

Kardioloqlar heç vaxt bu 7 qidanı yemir.
1. Qaraciyər paşteti

Qaraciyər qırmızı ətdir və çox yağlıdır,tərkibində doymuş yağ və trans yağ çoxdur. Trans yağlar, ürək-damar sisteminə məlum zərərlərindən əlavə, osteoporoz riskini də artırır . Qaraciyər toksinləri süzmək üçün nəzərdə tutulub və bu toksinlərin bəziləri yediyimiz ətdə qalır.

2. Kolbasa

Kolbasalar (xüsusilə ədviyyatlı kolbasalar) tez-tez yüksək miqdarda natrium ehtiva edir ki, bu da yüksək qan təzyiqinə səbəb ola bilər. Onlar həmçinin "pis" xolesterol səviyyəsini artıran doymuş yağla zəngindir.

3. Marqarin

"Nəzəriyyə baxımından marqarin kimi bir məhsul yaxşı səslənir, amma praktikada kərə yağı qədər zərərlidir. Tədqiqatlar göstərir ki, gündə hətta bir çay qaşığı marqarin müntəzəm olaraq qəbul etmək müxtəlif xəstəliklərdən ölüm riskini 6% artıra bilər. Digər tərəfdən, müntəzəm olaraq zeytun yağı istehlakı ölümü 4% azaldır.

Buna görə də, xəstələrə yalnız zeytun yağı istifadə etməyi məsləhət görülür, hətta yumurta və tost üçün belə. Əgər yemək üçün xüsusilə kərə yağı dadına ehtiyacınız varsa, yenə də əsasən zeytun yağı istifadə etməyi, dad üçün çox nazik bir təbəqə kərə yağı əlavə etməyi məsləhət görürəm".

4. Steyk, kabab

Çoxsaylı tədqiqatlar göstərir ki, bu növ ətdə yüksək miqdarda olan doymuş yağlar ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng və diabet riskini artırır. Bununla belə, əksəriyyətimiz bəzən "pis" ləzzətlərdən həzz ala bilərik; bu, müntəzəm hal almadığı təqdirdə təhlükəli deyil. Belə ət qızartmalarını ayda 1 dəfə yemək olar.

5. Bekon

Bekon emal olunmuş qırmızı ət məhsulunun tipik bir nümunəsidir; tərkibində çoxlu doymuş yağ var ki, bu da “pis” xolesterolun yüksək səviyyəsinə səbəb olur və bu da öz növbəsində infarkt və insult riskini artırır.

Bekon hazırlamaq üçün donuz əti çox miqdarda şəkər, duz və nitrat əlavə edilməklə duzlanır.

Duz yüksək qan təzyiqinə və mayenin tutulmasına səbəb olur ki, bu da ürəyə əlavə yük yaradır. Bekona əlavə edilən digər maddələr, məsələn, nitratlar xərçəng riskini artıra bilər.

6. Toyuq naqqetsləri

Onlar trans yağla zəngindir, insult da daxil olmaqla ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır. Bu sağlam olmayan yağlar həmçinin “pis” xolesterolun daha yüksək səviyyəsinə və “yaxşı” xolesterolun daha aşağı səviyyəsinə səbəb olur ki, bu da ateroskleroz riskini artırır. Nəzərə almaq lazımdır ki, qızardılmış və ya bişmiş toyuq qızardılmış toyuqdan daha az zərərlidir və eyni dərəcədə dadlı ola bilər”.

7. Ponçiklər

Ponçiklər tez-tez ürək-damar sistemi üçün çox zərərli olan yüksək səviyyədə trans olan yağlarda qızardılır.

Trans yağlar yüksək xolesterol və qan şəkəri səviyyəsinə səbəb olur ki, bu da 2-ci tip diabet, ürək-damar xəstəlikləri və insult riskini artırır.
Bəzi istehsalçılar ponçikləri palma yağı kimi trans yağları olmayan yağlarda qızardırlar. Lakin palma yağı hələ də ürək üçün zərərli olan doymuş yağ ehtiva edir.