Düzgün qida əlavələrinin xərçəngin inkişafının qarşısını ala biləcəyinə dair getdikcə daha çox dəlil var. Unikal fitokimyəvi maddələri sayəsində bir tərəvəz xərçəng hüceyrələrinin sayını 75 faiz azalda bilər.

Bütün xərçənglərin qarşısını almaq mümkün deyil, lakin sağlam pəhrizin xəstəliyə qarşı müəyyən səviyyədə qorunma təmin etdiyinə dair elmi dəlillər var.
Xüsusilə fitonutrientlər tövsiyə olunur, çünki onlar birlikdə xərçəng riskini azalda bilərlər. Bu fitokimyəvi maddələrlə zəngin olan bir tərəvəz xərçəng hüceyrələrinin sayını 75 faiz azalda bilər.

Medicina.az xəbər verir ki, diyetoloq İqor Strokovun sözlərinə görə, brokkoli xərçəngin böyüməsi, iltihab və koqnitiv geriləmə də daxil olmaqla, sağlamlığa geniş təsir göstərən bir neçə antioksidant ehtiva edir. Ən vaciblərindən biri hidrolizə edilmiş brokoli cücərtilərinin əsas birləşmə olan kaempferoldur. Bir neçə tədqiqat göstərir ki, o, bədənin sərbəst radikallara qarşı antioksidan müdafiəsini gücləndirməklə xroniki xəstəliklərin riskini azaldır.

Bununla belə, brokolinin tərkibində bir sıra digər faydalı komponentlər də var, o cümlədən:

Karotenoidlər
C vitamini
Qlükozinolatlar
Folat
Pəhriz lifi
Flavonollar
Bəzi birləşmələr xərçəngin böyüməsinin qarşısını almaqda daha təsirli ola bilər.

Bu mövzuda aparılan tədqiqatlar 1997-ci ilə təsadüf edir. O vaxtdan bəri brokoli cücərtilərinin antikanserogen xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmişdir. Xüsusilə brokoli prostat, döş, yoğun bağırsaq və ağız xərçəngi riskini azaldan xərçəng əleyhinə bitki birləşmə olan sulforafan adlı
fitokimyəvi maddəni yüksək miqdarda ehtiva edir.

Bu kimyəvi maddələr bəzən xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşladır və iltihabı bloklayır, həmçinin oksidləşdirici zərər riskini azaltmağa kömək edir.