Professor Dr. Canan Karatayın tez-tez vurğuladığı kimi, tahini və bəkməz yalnız səhər yeməyi süfrələrinin əvəzolunmaz dadları deyil, həm də güclü bir şəfa mənbəyi kimi seçilir.

Medicina.az xəbər verir ki, tahini tərkibindəki antioksidanlar, vitaminlər və minerallar sayəsində bədəni qoruyur və bəkməzlə birlikdə qəbul edildikdə həm qan damarlarına, həm də dəriyə əhəmiyyətli faydalar verir.

Karataya görə, tahini qan dövranını tənzimləyir və damar tıxanmalarına qarşı qoruyucu təsir göstərir.

Tahini kalsium və maqnezium tərkibi ilə qan təzyiqini tarazlaşdırır. Qədim müalicə mənbələrində tövsiyə edilən tahini-limon qarışımı qan istehsalını dəstəkləyir, yorğunluğu azaldır və enerji ehtiyatlarını gücləndirir. B vitaminləri ilə zəngin olan tahini hüceyrələrin yenilənməsini sürətləndirir və saçlara parlaqlıq verir. Sink tərkibi ilə dərinin yenilənməsini təşviq edir və kollagen istehsalını dəstəkləyir. Küncüt toxumlarından hazırlanan tahini, amin turşuları, E vitamini, minerallar və yağ turşuları ilə vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır. Omega 3 və 6 sayəsində sinir sistemini gücləndirir, yaddaşı dəstəkləyir və beyin fəaliyyətinə töhfə verir.

Tahini olein və linoleik turşuları ilə ürək sağlamlığını qoruyur, pis xolesterolu (LDL) aşağı salır və ürək-damar sistemini gücləndirir. Kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir və kalium kimi minerallar əzələ funksiyasını tənzimləyərkən sümük sağlamlığını dəstəkləyir. Xüsusilə veqanlar və vegetarianlar üçün dəmir mənbəyi olan tahini, oksigen daşınmasını artırır. E vitamini və antioksidanlar immunitet sistemini gücləndirir və hüceyrə zədələnməsini azaldır. Tərkibindəki lif tərkibi həzm sistemini sakitləşdirir, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir. Amin turşusu dərinin elastikliyini qoruyur və gənc görünüş verir. Lakin, yüksək kalorili tərkibinə görə tahini düzgün miqdarda yeyilməli və allergiya riskinə diqqət yetirilməlidir. Bir səhiyyə mütəxəssisinə müraciət etmək vacibdir.